Hemingway´s Bistrot, Restaurant & Wolle´s Hard Rock Bar, Sabang

SENSATIONELL!!!
das waren meine worte nach jedem der bestimmt 15 essen, die ich in einer woche bei pfannen-fred und wolle und jake in der villa sabang bei den octopus-divern in puerto galera bekam. und es ist nicht etwa übertrieben formuliert....wer weit jenseits der heimat sehnsucht nach einem schweinebraten hat und knödel liebt oder sich mal ein geniales steak de luxe - natürlich argentinisches oder australisches top filet - gönnen möchte oder frischen salat liebt und selbstgemachte spätzle und und und ... und dann das essen noch mit einem selbst hergestellten orangen-likör beenden möchte (alles im menu-preis inklusive) der ist hier genau richtig! pfannen-fred ist nicht nur genialer koch, er ist super nett und kümmert sich fürsorglich um dein wohl...mmhhh...gönnt euch also auch mal eine woche bei den
octopus-divern in der villa sabang und ihr werdet satt und zufrieden sagen: SENSATIONELL!!

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Ich war im März für 2 Wochen in Sabang und habe dort das Villa Sabang Restaurant gefunden. Ich bin dort wirklich zum Stammgast geworden. So eine hervorragende Küche bin ich auf meinen Auslandsreisen normalerweise nicht gewöhnt. Jeden Tag gibt es 3 Spezialmenüs wo richtige deftige Hausmannskost drauf ist. Immer Freitag gibt es die berühmten gebratenen Leberstückchen mit Zwiebeln und Apfelringen vom Fred. Die schmecken unglaublich und sonst hat diese Küche wirklich einiges zu bieten. Eine gute Auswahl von internationalen Frühstücken, eine sehr gute Auswahl Philippinischer Gerichten, eine leckere Schwein und Rinderkarte und vor allem gibt es dort richtigen frischen Fisch zu essen. Die Tiger Prawns (Fred oder Lake Style) sind unübertroffen und kann dies nur jedem empfehlen. Zur Vorspeise empfehle ich jedem das Beef Carpaccio das den Namen wirklich verdient hat. Zum Dessert gibt es neuerdings Palatschinken, was der Linie natürlich nicht gerade gut tut aber wirklich lecker schmeckt. Zusammenfassend kann ich jedem der in Puerto Galera/ Sabang Beach Urlaub macht nur empfehlen mal beim Fred und Wolle vorbeizuschauen. Zwei wirklich dufte Typen die auch für Anregungen und Kritik zu haben sind. Ich habe hier 6 Flossen vergeben, da sie es wirklich verdient haben.
Viele Grüsse an Fred, Wolle, Jake und das ganze Team, das wirklich hervorragend zusammenarbeitet.

Macht weiter so, dann werdet ihr sicherlich grossen Erfolg haben und wenn ich mal wieder in Sabang bin, dann schaue ich auf alle Fälle vorbei.

Eure Renate

Ach ja, hier gibt es die Speisekarte und das Wochenmenü
www.octopusdivers.eu/Menue/frames/picture/restaurant.html

Renate

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Bin seit zwei Tagen zurück von den Philippinen und vermisse ALLES! Das Wetter, das Tauchen, das ganze Team und natürlich das phantastische Essen von Fred und Jake!!! War vom 20.3. bis 5.4.09 in der Villa Sabang und habe jeden Abend dort gegessen. Nachdem ich am Anfang noch unbedingt philippinisch Essen wollte (und das auch getan habe), bin ich nach und nach den deutschen und internationalen Spezialtäten von Fred und Jake verfallen (ja, ja Wolle, ich weiß, Du hast es prophezeit...!). Ich kann jedem nur empfehlen, dort zu Essen, die Menüs sind unschlagbar. Erst eine leckere Suppe (jeden Tag neu), dann ein frischer, grüner (!) Salat, dann der Hauptgang und schließlich noch Kaffee und selbstgemachter Orangen-Brandy. Da bleiben keine Wünsche offen! Mein Favorit war (ganz philippinisch...) die von Fred gemachte Sülze mit Bratkartoffeln und der Squid à la Jake. Aber auch der Rahmbraten, die Spaghetti Carbonara, Spaghetti Aglio & Olio etc. waren hevorragend! Und natürlich sitzt man auch sehr schön und hat sehr nette Gesellschaft! Nochmal vielen Dank an Euch alle, es war klasse!

Liebe Grüße
Steffie

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Hallöchen zusammen, endlich hat es in Puerto Galera/ Sabang Beach wieder ein vernünftiges Restaurant. Seit 01.02.2009 haben der Pfannen Fred (vormals Sinandigang Lodge) und Wolle von den Octopus Divern das Villa Sabang Restaurant und die Bar übernommen. Ich war Ende Februar für ein paar Tage in Sabang und habe die vorzügliche Küche geniesen dürfen. Von traditioneller Deutscher Küche, Philippinische Spezialitäten, Importiertes Rind bis zu einer mehr als leckeren Fischkarte habe ich mich wie bei Muttern gefühlt. Jeden Tag bieten die zwei auch 2 Spezial Menüs an, mit frischer Tagessuppe und jetzt kommst, mit einem richtigen grünen Salat, dazu gibt es noch einen Kaffee und selbstgemachter Brandy Orange. Wer die gute Deutsche, Philippinische und Internationale Küche bevorzugt, der sollte unbedingt bei denen zwei vorbeischauen. Qualitatives hochwertiges Essen zu vernünftigen Preisen. Demnächst soll es die Speisekarte auch im Internet geben www.villa-sabang.com

Bis dann, Euer Phil Diver

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Villa Sabang Beach Resort, Restaurant und Bar

Hallo Guapo 666,

wir waren während der Pre-Opening Phase vom 01.02.2009 -13.02.2009 in Sabang bei den Octopus Divers, und ich kann Dir nur beipflichten, was uns Fred und Jake dort aufgetischt haben, einfach genial. Besonders beeindruckt hat mich die Tatsache, daß es gartenfrischen, grünen Salat gibt, wann hat man zum letzten mal frischen Salat in Sabang bekommen. Ab dem 15.02.2009 soll es dann auch noch ein Salatbuffet geben, leider sind wir vorher abgereißt um dies zu genießen.
Die Kombination aus gutbürgerlicher deutscher Küche gemischt mit lokalen Spezialitäten bis hin zu internationalen Gerichten bietet für Geschmack etwas.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis kann ich bestätigen, zu den Portionen kann ich nur sagen - ich habe das eine oder andere Mal kämpfen müssen.
Zum Frühstück serviert man richtiges Roggen-Mischbrot, ein wahrer Genuß für jeden der außerhalb Europas lebt und nicht in den täglichen Genuß kommt.
Ihr müßt auf alle Fälle die Pasta-Gerichte von Jake probieren, die werden mit frischen Kräutern, wie Basilikum, angerichtet - einfach zum reinlegen.
Frisches Seafood ist ein weiteres MUß, da es keine feste Karte mit Fischgerichten gibt, einfach nachfragen was heute für ein fangfrischer Fisch heute geliefert wurde - absolut zu empfehlen ist der Lapu Lapu - oder auch Juwelenzackenbarsch, im Ofen gegart und mit frischen Kräutern gefüllt.
Ich könnte weiter schwärmen, aber besser ist das, wenn Ihr Euch selbst ein Bild von dem ganzen Macht.

Gruß LOLO

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Hallöchen zusammen, endlich hat es in Puerto Galera/ Sabang Beach wieder ein vernünftiges Restaurant. Seit 01.02.2009 haben der Pfannen Fred (vormals Sinandigang Lodge) und Wolle von den Octopus Divern das Villa Sabang Restaurant und die Bar übernommen. Ich war Ende Februar für ein paar Tage in Sabang und habe die vorzügliche Küche geniesen dürfen. Von traditioneller Deutscher Küche, Philippinische Spezialitäten, Importiertes Rind bis zu einer mehr als leckeren Fischkarte habe ich mich wie bei Muttern gefühlt. Jeden Tag bieten die zwei auch 2 Spezial Menüs an, mit frischer Tagessuppe und jetzt kommst, mit einem richtigen grünen Salat, dazu gibt es noch einen Kaffee und selbstgemachter Brandy Orange. Wer die gute Deutsche, Philippinische und Internationale Küche bevorzugt, der sollte unbedingt bei denen zwei vorbeischauen. Qualitatives hochwertiges Essen zu vernünftigen Preisen. Demnächst soll es die Speisekarte auch im Internet geben www.villa-sabang.com

Bis dann, Euer Phil Diver

Villa Sabang Restaurant

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Ein kulinarischer Lichtblick in Sabang

Für alle, die neben dem Tauchen auch eine gute Mahlzeit wertschätzen, es gibt seit neuestem einen Lichtblick am Ende des Tunnels in der kulinarischen Wüste von Sabang.
Seit Anfang Februar hat in der Villa Sabang der Pfannen-Fred von der Sinandigan Lodge die Küche übernommen. Ihm tatkräftig zur Seite steht Chef JAKE, ein international erfahrener Koch.
Die Karte, eine Mischung aus traditionellen deutschen, lokalen und internationalen Gerichten ließt sich wie ein Märchenbuch, man möchte es kaum glauben was einem alles geboten wird. Ein absoluter Genuß sind die Fischgerichte, eine spezielle Fischkarte gibt es nicht, es wird angeboten was das Meer fangfrisch freigegeben hat. Zu den ala carte Speisen bietet das Restaurant zwischen 2 4 Tagesmenus mit einer Suppe, frischem grünen Salat, dem Hauptgang gefolgt von einem Kaffe mit Brandy Orange an. Und der absolute Hammer sind die Preise - ein komplettes Tagesmenu kostet zwischen 200PHP und 350PHP. Die Größe der Menus läßt nichts zu wünschen übrig, und glaubt mir, ich bin ein guter Esser , aber hier und da mußte ich die Segel streichen. Dies ist eine Entwicklung in eine komplett entgegengesetzte Richtung die seit Oktober letzten Jahres zu verzeichnen ist. Wir haben die Erfahrung gemacht, daß seit Oktober die Preise im Schnitt 10%-25% angehoben wurden und die größe der Portionen und Qualität umgekehrt proportional kleiner geworden sind.
Das ist ein absolutes NO GO!!!!
Wo findet man die Villa Sabang oder den Fred und sein Team, ganz einfach - auf dem Weg zu Tina`s, dem wohl bekanntesten lokal für die meisten Wiederkehrer, lauft Ihr direkt daran vorbei oder fragt Euch durch zu OCTOPUS DIVERS oder VILLA SABANG.
Wer gerne gut und zu vernünftigen Preisen in einer gemütlichen Athmospäre ißt, der kann einfach nicht an der Villa Sabang vorbei gehen.

Vielen Dank für Tage bei Euch

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